鐵質不足脫髮原因是甚麼？就是血色素不夠啦！女士們想頭髮健康，透過日常飲食去吸收足夠的鐵質是不可缺少。所以，本文將分享一系列含有高鐵質食物。同時，亦講解植物鐵質與肉類鐵質分別，令大家可提升身體吸收鐵質效果，擺脫貧血帶來的身體不適煩惱。
鐵質不足脫髮與紅血球偏低關係
頭髮要健康生長，身體需有足夠的血色素（Hemoglobin），將氧分帶到頭部皮膚上的毛囊。血色素又被稱為血紅蛋白或血紅素，因它屬於紅血球的主要成分，故有人將血色素等同於紅血球。
鐵質及氧氣屬血色素主要成分，當體內鐵質不足，便不能生產血色素應付身體所需，導致紅血球偏低，形成貧血，而缺鐵性貧血是最常見一種。當然，亦會影響頭髮生長，令頭髮營養不良，出現甩頭髮。
缺鐵性貧血診斷方法：驗血了解鐵蛋白
透過驗血了解血液中的鐵蛋白（Ferritin），便可知道自己有否貧血。鐵蛋白除可對抗細菌病毒，亦將鐵質輸送到身體各部位，故它的濃度反映著體內鐵質存量，且可助醫生分辨出貧血患者是屬於地中海貧血，還是缺鐵性貧血。健康人士的鐵蛋白值在12至250ng/mL之間，而缺鐵性貧血患者的鐵蛋白，一般低於10ng/mL。
貧血症狀及併發症
大病時，因體內大量鐵蛋白被抽調應戰，影響體內鐵質輸送，形成不少人大病過後，均出現貧血，症狀包括：
運動耐量低；
心悸；
胸痛；
頭痛；
頭暈；
氣促；
疲倦；
沒有胃口。
若然出現貧血而不理會，便可引發心臟衰竭、抵抗力衰弱，甚至令胎兒早產，影響小朋友發育。
含鐵質食物排行榜
以下食物以煮熟後每100克計算：
蜆肉：27.53毫克；
豬肝：17.92毫克；
墨魚：10.84毫克；
羊肝：10.2毫克；
蠔：9.21毫克；
牛肝：7.17毫克；
蝦：2.95毫克；
牛肉：2.66毫克；
豬肉：1.09毫克。
以下食物以半杯分量計算：
乾藜麥：3.9毫克；
羊肝菌：4.02毫克；
毛豆：4.55毫克（未煮）；
菠菜：3.22毫克（熟）；
燕麥：3.68毫克；
黑豆：2.7毫克（未煮）。
食補鐵食物留意：肉類鐵質更勝植物鐵質
進食菜與肉均可補充鐵質，但補鐵效果存差異。植物中的鐵質稱為非血鐵（Non-hemeiron），肉類中的鐵質稱為血鐵（Hemeiron）。因植物鐵質較難被身體吸收，故素食者應多攝取維他命C，以助吸收，並將非血鐵在體內轉化成血鐵使用。
妨礙補充鐵質食物：菠菜、啡與茶
有些食物存在著阻礙鐵質吸收的物質，例如是鐵質豐富的菠菜，它含有的草酸（Oxalicacid）便阻礙腸道吸收鐵質。有營養師便指，吃芥蘭或菜心（鐵質較少，但以植物鐵來說，則較易被腸道吸引）補充鐵質，可能更好。
另外，茶與咖啡含有的多酚類（PolyphenolAcid）亦阻礙腸道吸收鐵質。茶啡愛好者應避免於進食前或後兩小時內，飲用茶和咖啡。
鐵質補充劑或補鐵丸服用需知
鈣片與鐵丸應分開進食，免影響鐵質吸收；
鐵質補充劑及補鐵丸或可令腸胃不適，長期過量服用，或會導致器官衰竭致死。
